ローソンやファミマといったコンビニで売られているサラダチキンは、高タンパク質低カロリーで「筋トレによい」ことは広く知られています。そんなサラダチキンの料理レシピ、アレンジ例をご紹介します。
そんなサラダチキンの活用方法を詳しく解説する前に、筋トレ食として押さえておきたい基本的な特性について最初にまとめておきます。
サラダチキンは筋トレに取り組む方にとって特に扱いやすい高タンパク低脂質食品であり、食事管理やトレーニング効果を安定させるうえで非常に有効な基盤食材になります。
サラダチキンとは？
サラダチキンは筋トレ食の基盤になる
サラダチキンは低脂質高タンパク食品として、筋トレに取り組む方の日常食の基盤になりやすい食材です。脂質を抑えながらタンパク質を確保しやすく、食事管理の再現性を高く維持できる点が大きな特徴になります。
消化ストレスが小さくトレ前後に適する
サラダチキンは脂質量が非常に少ないため消化にかかる負担が小さく、トレーニング前後に摂取しても胃腸へのストレスが少ないまま安定してアミノ酸を供給できます。そのため、他の鶏肉部位と比べてもタイミングを選ばず使いやすい利点があります。
筋肥大期に扱いやすい
筋肥大を目的とする場合、体重あたりのタンパク質量を確実に満たす必要がありますが、サラダチキンは調理法に左右されず一定のPFCバランスを維持しやすいため、日々のタンパク質摂取源として非常に扱いやすい食材になります。
シェイプアップ期の誤差を最小限にする
シェイプアップを目的とする時期では、脂質由来のカロリーをどれだけ正確に管理できるかが脂肪減少の速度に直結します。サラダチキンは脂質がほとんど含まれていないため誤差が起きにくく、食事制限の精度を高く保ちやすいという利点があります。
調理と保存で質を維持しやすい
筆者は複数の調理法を日常的に検証していますが、低温調理を用いるとタンパク質の変性を抑えつつ水分を保持しやすいため、しっとりとした食感を保ちながら高タンパク食品としての品質を安定させることができます。また、塩分濃度を一定にすると保存性が高まり、作り置きにも適した食品になります。
バルクアップ向きサラダチキン料理レシピ
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シェイプ向きサラダチキン料理レシピ
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