もうすぐ焼き芋の美味しい季節ですね。焼き芋の作り方を、レンジ・オーブン・トースターそれぞれからご紹介します。気になるカロリーや栄養素も解説します。
焼き芋のカロリーと栄養素
焼き芋は美味しいけれど、カロリーが気になる方も少なくないでしょう。標準的な焼き芋1本300gあたりのカロリーは489kcalです。そして、含まれる栄養素は、タンパク質4.2g、質0.6g、炭水化物117gとなっています。やはり、食べ過ぎには注意したいですね。
なお、ビタミン・ミネラル類はビタミンB6とパントテン酸の成分が多くなっています。
簡単なレンジでの焼き芋の作り方
焼き芋は時間をかけてゆっくりと加熱することで、含まれるデンプンが糖分にかわり甘くなります。レンジで作る場合も二回に分けてチンするのがポイントです。
生のサツマイモはキッチンペーパーで厚めに包み、しっかりと水で濡らしてさら電子レンジでチンします。一回目の加熱は500wで2分行い全体に熱を通します。その後、レンジを解凍モードに切り替えて、およそ20分かけてゆっくりと加熱して下さい。美味しく出来上がります。
オーブンでの焼き芋の作り方
オーブンで焼き芋を焼く場合も、いかにゆっくりと時間をかけて加熱するかがポイントとなります。
最大のコツは、濡らしたクッキングシートで包み、さらにアルミホイルで包んで焼き上げることです。これにより、焼き芋のなかに熱がこもり、ふんわり甘く焼き上げることができます。
なお、最適とされているのは160℃で90分です。
トースターでの焼き芋の作り方
トースターて焼き芋を作る場合も、美味しく作るポイントは同じです。ただし、トースターは温度の調整ができないので、ややテクニックが必要となります。
まずは、オーブンの場合と同様に濡らしたクッキングシートで芋を包み、さらにアルミホイルで包みます。そして、10分焼いてはとりだし10分冷まします。これを3～5セット繰り返すことにより、甘く美味しい焼き芋になります。