この記事の数値は文部科学省の食品成分データベースに基づいて算出しています。
鶏もも肉を使った、筋トレむきの高タンパク質でヘルシーな鍋料理をご紹介します。
鶏もも肉のカロリー・栄養素
高タンパク質で皮をとればヘルシー
こちらが、今回の材料の鶏もも肉・焼き豆腐・もやし・ささがきごぼう・シイタケ・うどんです。主要タンパク質食品である鶏もも肉(皮なし)100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。
エネルギー：116kcal
タンパク質：18.8g (75.2kcal)
脂質：3.9g (35.1kcal)
炭水化物：0g (0kcal)
鶏もも肉は高タンパク質で、皮をとり除けば脂質も少なく、ヘルシーな筋トレ食材であることがわかります。
焼き鶏もも肉鍋の作り方
バーナーで焦げ目をつけるのがポイント
まずは、鶏もも肉の皮をとり除いたウェディング一口大にカットし下ごしらえをします。脂身を切り落とすのには、包丁よりもキッチンばさみがおすすめです。
下ごしらえができたら、テフロン加工のフライパンで油を使わずに焼いていきます。
鶏もも肉にある程度火が通ったら、クッキングバーナーで炙って焦げ目をつけます。これにより焼き鳥風の風味が高まります。
鶏もも肉に焦げ目をつけたら、焼き豆腐・もやし・ささがきごぼう・シイタケを加え、さらに加熱します。
味付けは、だしの素＋薄口醤油といたってシンプルです。
水気を飛ばしながら、他の具材に熱が通ったら出来上がりです。
なかなか美味しいので、是非お試しください。
途中でうどんを追加すると、さらに美味しくいただけます。