カツオは高タンパク質低カロリーなので、シェイプアップ筋トレ時の食材としてもおすすめです。土佐風カツオたたきのお茶漬けをご紹介します。
カツオのカロリー・栄養素
高タンパク質低カロリーでシェイプ向き
こちらが、今回の材料の土佐藁焼きたたき・ネギ・ダシ昆布です。主要食材であるカツオ100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。
エネルギー：165kcal
タンパク質：25g (100kcal)
脂質：6.2g (55.8kcal)
炭水化物：0.2g (0.8kcal)
なかなか高タンパク質低カロリーでシェイプアップにも最適な魚の一つです。
カツオたたき茶漬けの作り方レシピ
みりん醤油に漬け込むのがポイント
まずは、下ごしらえとしてカツオたたきを一口サイズに切り、みりん：醤油＝1：1のタレに30分ほど漬け込みます。
キッチン用のポリ袋を使うと、タレが無駄にならずにすむので便利です。
漬け込みが終わった状態です。このまま、おかずにして食べても十二分な美味しさです。
ご飯はあらかじめ丼に入れて少し冷ましておくと、カツオたたきがご飯の熱で煮えるのが防げます。
なお、シェイプアップの度合いに合わせてご飯の量は調整してください。
ご飯が冷めたら、漬け込んでおいたカツオのたたきと薬味の刻みネギを乗せます。
かけるのはお茶でもよいですが、ダシ昆布と薄口醤油を合わせて一煮立ちさせたものがおすすめです。
あとは、カツオのたたきが煮えないように、丼の端からお茶(またはダシ)を注いで完成です。
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