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【イベリコ豚のフィットチーネ】セポ・デ・カンポ肉の美味しいレシピ

イベリコ豚のセポ・デ・カンポのお得品を入手したので、フィットチーネを作りました。その料理レシピをご紹介します。


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イベリコ豚のランクとは?

民間では四つのランクに分けられる

イベリコ豚のランクは四つに分けられ、そのなかでもセポ・デ・カンポはまずまず良い肉とされるランクです。

イベリコ豚のフィットチーネの作り方

焼きすぎないのが最大のポイント

こちらが、今回の材料のイベリコ豚・生フィットチーネ・パプリカ・ピーマン・しめじです。イベリコ豚は風味の特徴として、パプリカやキノコ類と相性ばっちりです。

まずは、野菜類を適度な大きさにカットするとともに、フィットチーネをゆがいておきます。

下ごしらえができたら、イベリコ豚を焼いていきますが、フライパンに油はしかず、塩コショウを振りかけるのがイベリコ豚?正しい焼き方です。

フライパンを熱したら、イベリコ豚を焼きますが、焼きすぎないようにするのが最大のポイントになります。

イベリコ豚に軽く火が通ったら、野菜類を入れ、とろ火でしばらく蒸し焼きにします。

野菜類に火が通ったら、茹でておいたフィットチーネを入れて手早く絡めていき出来上がりです。

鼻に抜けるイベリコ豚独特の甘い香りを楽しみましょう。絶品です。

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