筋トレの効果を最大にするステーキ＝赤身牛肉＋ウナギのコラボ焼きをご紹介します。
赤身牛肉ステーキ＋ウナギの材料
こちらが、今回の材料の赤身牛肉ステーキ(アンガス牛)とウナギです。それぞれ100gあたりのカロリー・栄養素は以下のようになります。
赤身牛肉100gあたりのカロリー・栄養素
エネルギー：180kcal
タンパク質：19g (76kcal)
脂質：10.6g (95.4kcal)
炭水化物：0.1g (0.4kcal)
うなぎ100gあたりのカロリー・栄養素
エネルギー：293kcal
タンパク質：23g (92kcal)
脂質：21g (189kcal)
炭水化物：3.1g (12.4kcal)
いずれも、タンパク質が非常に豊富なだけでなく、十分な筋肉合成カロリーを含んでおり、筋肥大バルクアップに最適であることがわかります。
また、牛肉はタンパク質代謝にも重要な亜鉛などのミネラル分を、ウナギはビタミンB群を豊富に含んでおり筋トレの効果を最大にする食事の一つと言えます。
赤身牛肉ステーキ＋ウナギの焼き方
まずは、フライパンに塩コショウをして空煎りします。これにより、コショウが焙煎されて風味が高まります。
ステーキを焼くときは、テフロン加工のフライパンで油を使わずに焼くのがおすすめです。その理由として、一つは無駄にカロリーを上げないこと、もう一つは牛脂以外の油を混ぜると雑味が入り、肉の旨みが損なわれることです。
焙煎した塩コショウを表面に回収しつつ、しっかりと赤身牛肉の両面を焼きます。
赤身牛肉ステーキがレアに焼きあがったら、ウナギを乗せ、弱火にして蓋をして蒸し焼きにします。
焼きあがりました。とても良い香りが食欲をそそります。
焼きあがったステーキをお皿に移し、熱いうちにいただきます。
なお、ステーキとあわせてサラダなどの野菜もしっかりと食べることをおすすめします。
簡単に作れ、とても美味しくて筋肥大効果も最大クラスですので、是非お試しください。