ロウカット玄米とは？競技の減量期に適切な主食のご紹介

この記事の数値は食品成分データベース(文部科学省)に基づいて算出し、栄養(PFC)バランスに関しては食事バランスガイド(農林水産省)の情報を参照しています。

玄米は減量に効果的なことはわかっていますが、どうしても食べ応えが白米に比べて「固い」「モソモソする」など「美味しくない」イメージがあり、敬遠されがちです。

しかし、最新技術を使って玄米のデメリット(かたさ)の原因であるロウ層を取り除いた「ロウカット玄米」なら、玄米の低カロリーはそのままで、白米のようなもちもちとした食感が楽しめます。

なお、本記事の画像などは「東洋ライス株式会社公式ホームページ」より引用しています。

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玄米のロウ層とは

玄米のロウ層とは、少しの水分による発芽反応を抑えるために、種子としての米に備わっている防水層です。このロウ層が、食品としての米(玄米)においては食感の悪さや炊きにくさなどの原因となります。

ロウカット玄米では、このロウ層を最新技術によって除去しており、玄米の持つ栄養的なアドバンテージはそのままに、白米のような食べ心地・炊きやすさを実現しています。

こちらが、従来の玄米・通常の白米・ロウカット玄米の炊きあがりの写真です。

従来の玄米のように、ロウ層によってコメが膨れることが阻害されず、白米と同じような炊きあがりになっていることがわかります。

白米とロウカット玄米100g(炊き上がり)あたりのカロリーは以下の通りです。

168kcal

118kcal

ロウカット玄米は楽天市場から入手可能です。

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