牛ヒレ肉のローストビーフは高タンパク質低カロリーで、筋トレ後には最適な食事メニューですが、通常は肉を焼いてから一晩寝かすのでスピーディーさに欠けるのが難点です。そこで今回は、作ってからすぐ食べられる時短ローストビーフの作り方をご紹介します。
牛ヒレ肉のカロリー・栄養素
超高タンパク質低カロリーの優良食品
こちらが、今回の材料の牛ヒレ肉ブロックで、100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りになります。
エネルギー：133kcal
タンパク質：20.5g (82kcal)
脂質：4.8g (43.2kcal)
炭水化物：0.3g (1.2kcal)
超高タンパク質低カロリーで、まさに筋トレに最適な優良食品であることがわかります。
牛ヒレ肉の時短ローストビーフの作り方
フライパンで塩コショウを煎ってから肉を焼く
まずは、テフロン加工のフライパンに塩コショウを入れて煎ります。
一般的には肉に塩コショウをしてから焼きますが、先に塩コショウを空煎りすることでコショウの風味が倍増します。
コショウの香ばしい薫りがしてきたら、牛ヒレ肉を手早く焼いていきます。
牛ヒレ肉は表面をまんべなく均一に焼いていきますが、仕上げに表面をクッキングバーナーでひと炙りすると、さらに豊かな風味になります。
ヒレ肉の荒熱がとれたら、数ミリほどに薄く切り、好みのソース類を塗っていきます。
ソースを塗っては肉を敷き、という行程を繰り返し、何段かに積み上げた後に冷蔵庫で30分ほど冷ますと出来上がりです。
手軽にスピーディーに作れ、なおかつ美味しく筋肉にも良いので、是非お試しください。
