この記事の数値は文部科学省の食品成分データベースに基づいて算出しています。
シェイプアップや筋トレに最適な、炭水化物を一切使わない豆腐こんにゃくモダン焼きの作り方をご紹介します。
豆腐のカロリー・栄養素
高タンパク質低カロリーでヘルシー
こちらが、今回の材料の焼き豆腐・水煮ツナ・イカ・エビ・卵・糸こんにゃく・キャベツです。主たる食材になる豆腐100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りになります。
エネルギー：56kcal
タンパク質：4.9g (19.6kcal)
脂質：3g (27kcal)
炭水化物：2g (8kcal)
非常に高タンパク質低カロリーで、同じくシェイプに最適な水煮ツナ・イカ・エビと組み合わせることで、さらに効果も高まります。
豆腐ツナこんにゃくモダン焼きの作り方
炭水化物ゼロで作る調理法
まずは、豆腐を潰していきますが、水分の少ない焼き豆腐を使うことが、上手に焼くポイントです。
潰した焼き豆腐に、水煮ツナ・イカ・エビ・卵を加えてしっかりと混ぜます。
さらにキャベツを加え、空気を混ぜこむようなイメージでかき混ぜていきます。
糸こんにゃくは、長すぎないようにあらかじめキッチンバサミでカットしておくと、食べやすくなります。
かき混ぜた豆腐お好み焼きのもとを、テフロン
加工のフライパンで油を使わずに焼いていきます。
さらに、糸こんにゃくを乗せ、弱火にして蓋をし蒸し焼きにして全体を焼き固めていきます。
ある程度、全体的に固まってきたら、糸こんにゃくの上に溶き卵をかけ、ひっくり返します。
うまくひっくり返りました。
糸こんにゃくにかけた溶き卵が焦げないように、再びひっくり返して出来上がりです。
シェイプアップ中は気を使うマヨネーズも、炭水化物がゼロなので少々は平気にかけられるのも嬉しいポイントです。
是非お試しください。