この記事の数値は文部科学省の食品成分データベースに基づいて算出しています。
シェイプアップ中に限って食べたくなるのが餃子ですが、餃子は具に含まれる豚肉の脂質さえ抑えれば、高タンパク質で適度なカロリーを含んだ優良食品になります。
そこで、高タンパク質低カロリーな鶏むね肉と豆腐を使った低カロリー餃子の作り方をご紹介します。
低カロリー餃子の材料
こちらが、今回の材料の鶏むね肉ミンチ・焼き豆腐・ニラ・餃子の皮です。木綿豆腐だと水分が多く、仕上がりがベタっとなるので、水分が少なめの焼き豆腐を使いました。
低カロリー餃子の作り方
まずは、餃子の具を作っていきます。鶏むね肉ミンチと潰した焼き豆腐に刻んだニラを加え、空気を含むようにふわっとかき混ぜていきます。
このように、具が出来上がりました。
この具を、餃子の皮で包んでいきます。
餃子の皮の合わせ目をギャザー状にするのが、焼いている最中に具が飛び出さないようにするコツです。
餃子の焼き方は基本通り、弱火で蓋をして、少量の水を加えてゆっくりじっくりと蒸し焼きにしていきます。
なお、今回はシェイプアップ用の餃子ですので、テフロン加工のフライパンで油を使わずに焼いています。
出来上がりました。とても高タンパク質低カロリーで、シェイプアップ中に餃子が食べたくなった時におすすめです。
ぜひ、お試しください。