この記事の数値は文部科学省の食品成分データベースに基づいて算出しています。
牛もも赤身肉を使った牛飯は、高タンパク質低カロリーな上、筋肉合成に重要な働きをするミネラル分も豊富なため、筋トレ後の食事に最適な食事メニューの一つです。その簡単時短の作り方料理レシピをご紹介します。
牛もも赤身肉のカロリー・栄養素
高タンパク質低カロリーでミネラルが豊富
こちらが今回の材料です。オージービーフのもも赤身肉と白ネギだけとシンプルです。
タンパク質源である牛もも赤身肉のカロリー・栄養素は以下の通りです。
エネルギー：140kcal
タンパク質：22.5g (90kcal)
脂質：4.6g (41.4kcal)
炭水化物：0.5g (2kcal)
高タンパク質低カロリーで、筋トレ後の食材として非常に優秀であることがわかります。また、筋肉合成に重要な亜鉛・鉄分などのミネラル成分も豊富に含んでいます。
もも赤身肉の牛めしの作り方レシピ
ダシを加えるのが旨味のポイント
まずは牛もも赤身肉の下ごしらえです。肉に白ネギを加え、塩コショウで味付けします。
よく混ぜて味をなじませます。
下ごしらえができたら、肉をフライパンで焼いていきますが、この時にダシの素を加えるのが旨味のポイントです。
牛もも赤身肉は、脂の多い他の部位の牛肉よりかなり淡白ですので、風味を追加することで美味しく仕上がります。
焼き上がりました。
肉の準備ができたら、器に野菜とご飯を盛り付けます。
肉を乗せて完成です。簡単に時短で作れて美味しく、筋トレ効果も高まる料理ですので、是非チャレンジしてみてください。