この記事の数値は文部科学省の食品成分データベースに基づいて算出しています。
筋肥大バルクアップ筋トレ後の食事としておすすめの「おいなりハンバーグ」の作り方をご紹介します。
このレシピは、挽き肉の動物性タンパク質、油揚げの植物性タンパク質、そして筋肉合成カロリーとして働く脂質カロリーの三拍子が揃った組み合わせです。
おいなりハンバーグの材料
こちらが、おいなりハンバーグの材料の油揚げ・合挽きミンチ・卵・パン粉・刻みネギです。
おいなりハンバーグの作り方
まずは、油揚げを湯通しして余分な脂質を取り除きます。
挽き肉・パン粉・卵・刻みネギをボールに入れ、ふっくらと混ぜます。
混ぜすぎると焼き上がりが固くなりますので、空気を入れるように混ぜるのがポイントです。
油揚げの湯通しが終わりました。一度軽く茹でるだけで、ずいぶんさっぱりとします。
湯通しした油揚げは、ダシの素・砂糖・醤油で味付けをして一煮立ちさせます。
味付けの終わった油揚げは、冷ましてから半分にカットします。
そして、油揚げの中に先ほどのハンバーグのネタを詰めていきます。
準備ができたら、テフロン加工のフライパンで油を使わずに焼いていきます。
焦がさずに、しっかりと中まで火を通すためには、弱火にして蓋をし、蒸し焼きにするのがポイントです。
焼きあがったら、お皿に盛り付けて完成です。
是非、お試しください。