この記事の数値は文部科学省の食品成分データベースに基づいて算出しています。
鶏むね肉と豆腐で作る、シェイプアップや筋トレに相性ばっちりの「高タンパク質低カロリー餃子」の作り方をご紹介します。シェイプアップ中に中華料理系を食べたくなったら、是非お試しください。
豆腐のカロリー・栄養素
高タンパク質低カロリーでシェイプアップに最適
こちらが、今回の材料の焼き豆腐・鶏むね肉ミンチ(皮なし)・ニラ・餃子の皮です。鶏むね肉の高タンパク質低カロリーはよく知られていますが、豆腐はどうでしょう？
豆腐100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。
エネルギー：56kcal
タンパク質：4.9g (19.6kcal)
脂質：3g (27kcal)
炭水化物：2g (8kcal)
非常に高タンパク質低カロリーで、豆腐もシェイプアップ筋トレに最適な食材であることがわかります。
鶏むね肉＆豆腐餃子の作り方
水分の少ない焼き豆腐を使うことがポイント
まずは、潰した焼き豆腐と鶏むね肉ミンチをボウルに入れます。
刻んだニラを入れ、軽く塩コショウで下味をつけ、よくかき混ぜます。
具の下準備ができたら、餃子の皮で包んでいきます。
焼いている途中にバラバラにならないよう、しっかりとギャザー状に止めることが大切です。
包み終わりました。さっそく焼いていきましょう。
餃子を焼くコツは、焦げないように弱火で、蓋をして蒸し焼きにすることです。また、途中でひっくり返さないことも大切です。
皮が半透明になり、中身が透けてきたら焼き上がりの目安です。お皿に盛り付けて出来上がりました。
食べた感想は、鶏むね肉のパサパサ感を、豆腐のしっとり感が打ち消し、普通の餃子と比べても遜色なく、「減量食を食べている」という感覚もほとんどありませんでした。
ちょっと手間ですが、是非チャレンジしてみてください。