【カマスのカロリーと料理例】高タンパク質低カロリーで筋トレやシェイプアップに最適

カマスってどんな魚？

カマスはサバ科に属する海水魚で、太平洋・インド洋・大西洋の温帯～熱帯域に分布しており、世界で21種が記載されています。

最大種は太平洋の熱帯域に生息し、全長2m近くになるバラクーダ(オニカマス)ですが、日本で食用にされるのはアカカマスとヤマトカマスです。

カマス1尾100gあたりのカロリー・栄養素

カマスの開きの調理方法

カマスの代表的な加工食品が開きの一夜干しです。今回は、フライパンを使い、後片付けも簡単にすむように焼いていきます。

まずは、開いた側を焼き、カマス自体の脂質を出すと、背側がフライパンにひっつきにくくなります。

何度かひっくり返して焼き上がりました。

白いご飯にとてもよく合います。