隼人芋と牛すじの煮物、デザートにきんこ芋羊羹を作りました。また、干し芋も作りました。
きんこ芋(伊勢志摩名産の干し芋)はどこで買える？｜実際の食レポと生芋からの作り方やアレンジレシピもご紹介
伊勢志摩地方の特産品として、ひそかに人気を集めているのが「きんこ芋」＝「隼人芋(別名にんじんいも)の干し芋」です。
本記事では、きんこ芋が買える場所(ネットおよび実売店舗)をご紹介するとともに、さまざまなきんこ芋に関する情報をご紹介し...
※干し芋は低GI値食品なので、筋トレとの相性がきわめて良い炭水化物食品です。
親子でスポーツ競技に取り組む家庭における、食事の記録です。スポーツだけでなく筋トレ(筋力トレーニング)や身体作り・体力作りに取り組むみなさまの日々の献立のヒントになれば幸いです。また、筆者(上岡岳)は格闘技選手でもある息子(上岡颯)のフィジカルトレーナーとしてだけでなく、食事管理も20年近く行ってきました。未来のスポーツ選手を育てる保護者・指導者のみなさまの一助になればという気持ちもあり、日々の食事記録を公開しています。どうぞ、ご活用ください。
執筆者・監修者・運営者情報
運営者｜一般社団法人JAWA日本アームレスリング連盟広報部
上岡岳｜アームレスリング元日本代表・アジア選手権メダリスト・トレーナー・生物学学芸員・生物学および筋力トレーニングの専門家として記事執筆｜プロフィールはこちら
上岡颯｜五輪競技テコンドー元JOC強化指定選手・全日本選手権準優勝2回・現フィジーク選手・競技力向上の専門家として記事執筆｜プロフィールはこちら
奥谷元哉｜BIG3種目記事を執筆・旧JPA公式記事を動作・フォーム・競技の観点から監修・ベンチプレス世界王者・薬剤師｜プロフィールはこちら
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この献立を考えて作って食べた競技選手
上岡岳｜アームレスリング元日本代表・アジア選手権3位
上岡颯｜テコンドー全日本選手権準優勝・元JOC強化指定選手
隼人芋の煮物
この料理にした理由
隼人芋と牛すじの煮物は、炭水化物とタンパク質を同時に摂取でき、日常的な身体作りや筋力トレーニングを支える献立として選びました。隼人芋はエネルギー源となる炭水化物を安定して補給でき、煮物にすることで消化しやすくなります。牛すじは時間をかけて煮込むことで食べやすくなり、タンパク質補給の一助になります。
デザートとして作ったきんこ芋羊羹や干し芋は、芋類を活用した炭水化物補給を目的としています。特に干し芋は低GI値食品で、血糖値の急激な変動を抑えながらエネルギーを補給できるため、筋力トレーニングや日常の活動量が多い生活との相性が良い食品です。調理と保存がしやすい点も含め、継続的な食事管理を意識した献立としました。
この料理の主食材の基本情報
筋トレ向きのさつまいも料理｜バルクアップに最適な各種レシピの栄養成分を解説
さつまいもが筋トレと相性が良いとされる理由を解説するとともに、バルクアップに適切な料理とその栄養成分をご紹介します。
さつまいもが筋トレに良い理由
さつまいもは炭水化物食品のなかでもGI値(グリセミック指数)が低く、血糖値が急上昇し...
タンパク質の安定摂取のために
スポーツ競技や筋力トレーニングの成果を継続的に出していくためにはタンパク質の安定的な摂取が必要で、そのためには冷凍タンパク質食材をストックしておくことも有効です。下記は筆者が実際に常時ストックしていた冷凍の肉類・魚介類の一例です。
【筋トレ向き冷凍食品・食材と食事メニュー例】主な肉類と魚介類｜競技者の常時ストック品と実用レシピ集
本記事でご紹介している冷凍肉類や魚介類の冷凍食材は、筆者がアームレスリング日本代表として競技生活のなかで長年繰り返し使用してきたものであり、実際に減量期や増量期の食事管理で有効と感じたものだけをまとめています。
また、同じく実践者...
昼食も自作するのが基本
スポーツ競技で結果を出していくためには、朝食・夕食だけでなく、昼食も自作弁当にするのが基本で、実際、筆者も自身と息子のために10年以上弁当を作り続けました。
筋トレで身体を変えるなら自作弁当が最適解｜日本代表選手がコンビニ弁当や冷凍弁当を食べない理由
筋トレ弁当という言葉を聞いて、皆さまは何を思い浮かべますか。
多くの方は、「コンビニでどの弁当を買うか」「冷凍弁当のどれが便利か」といった、市販品の中から選ぶことを想像されるかもしれません。
筆者は日本代表として長年競技を続けてきた...
参照にした公的情報
各数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。また、食品の栄養素(PFC)および食事全体の栄養(PFC)バランスに関しては食事バランスガイド(農林水産省)の情報を参照しています。
競技者・トレーナー・保護者としての記録
筆者が競技者として、またフィジカルトレーナーとして、そして親としてスポーツ選手を育てた記録です。読者のみなさまの参考になりましたら幸いです。
ハヤテの戦闘記録(Battle record of HAYATE)｜格闘技親子の20年の記録～全日本メダリストへの道～
当サイト客員監修者である、五輪種目テコンドー全日本メダリスト・強化指定選手(2020～2021年)の上岡颯選手と、父でありフィジカルトレーナーの当サイト責任者・上岡岳の二人三脚で進んできた、颯選手が全日本メダリストに至るまでの20年にわ...
