この記事の数値は文部科学省の食品成分データベースに基づいて算出しています。
上品な白身が人気のスズキは、高タンパク質で筋トレにも最適な食材です。ただし、低カロリーですので筋肥大バルクアップ筋トレの食事とする場合は、フライやムニエルにして筋肉合成カロリーを追加するのが理想的です。
その、具体的な調理例をご紹介します。
スズキとはどんな魚？
河口域から汽水域に生息する大型魚
スズキは、スズキ目スズキ科の代表種で、典型的な硬骨魚・真骨魚として生物学的な分類の基準にもなる種類です。
日本全国に分布しており、主に河口付近の汽水域(淡水と海水が混じる水域)に生息しています。非常に魚食性が強く、ルアーにもよく反応するためゲームフィッシングの対象魚としても人気です。
また、食材としても高級な白身魚として人気で、刺身・煮付け・焼き物・フライ・ムニエルなどで食べられます。
スズキ100gあたりのカロリー・栄養素
エネルギー：123kcal
タンパク質：19.8g (79.2kcal)
脂質：4.2g (37.8kcal)
炭水化物：0g (0kcal)
スズキのムニエルの作り方
まずは、表面の水分をクッキングペーパーで吸い取ります。
そして、片栗粉に塩コショウを混ぜたものを表面にまぶします。
このように、均一にしっかりとまぶしてください。
後は、フライパンにバターを溶かし、焦げないようにひっくり返しながら焼いていくだけです。
是非、お試しください。