この記事の数値は文部科学省の食品成分データベースに基づいて算出しています。
カレイは高タンパク質な白身魚で、バルクアップ筋トレはもちろんシェイプアップにも最適な魚介類です。
なかでも、おすすめの調理方法はカロリーを抑えることのできる煮つけ(煮物)ですので、その具体的な作り方をご紹介します。
なお、標準的なカレイのカロリー・栄養素は以下の通りです。
カレイ100gあたりのカロリー・栄養素
エネルギー：95kcal
タンパク質：19.6g (78.4kcal)
脂質：1.3g (11.7kcal)
炭水化物：0.1g (0.4kcal)
非常に高タンパク質低カロリーな食品であることがわかります。
カレイの煮つけの作り方
水を足さないのがポイント
こちらが、今回の材料のカレイ・大根・薬味のネギです。
カレイは加熱するとかなりの水分を出しますので、水を加えて煮ると汁が過剰になってしまいます。
ですので、調味料・カレイ・野菜それぞれの水分だけで煮つけていくのが、美味しい作り方です。
大根を適度な大きさに切り、醤油・みりん・砂糖を加えてカレイと煮つけていきます。
ゆっくりと素材の水分を出しながら煮つけていくのがポイントで、フライパンに蓋をし、さらに隙間をなくすために土鍋の蓋で重しをします。
火はとろ火にし、約30かけてコトコト煮つけていきます。
出来上がりました。あとは、お皿に盛り付けるだけです。
高タンパク質低カロリーで、筋トレやシェイプアップの食事として最適ですので、是非お試しください。