カレイは高タンパク質な白身魚で、バルクアップ筋トレはもちろんダイエットにも最適な魚介類です。
なかでも、おすすめの調理方法はカロリーを抑えることのできる煮つけ(煮物)ですので、その具体的な作り方をご紹介します。
なお、標準的なカレイのカロリー・栄養素は以下の通りです。
カレイ100gあたりのカロリー・栄養素
エネルギー：95kcal
タンパク質：19.6g (78.4kcal)
脂質：1.3g (11.7kcal)
炭水化物：0.1g (0.4kcal)
非常に高タンパク質低カロリーな食品であることがわかります。
カレイの煮つけの作り方
水を足さないのがポイント
こちらが、今回の材料のカレイ・大根・薬味のネギです。
カレイは加熱するとかなりの水分を出しますので、水を加えて煮ると汁が過剰になってしまいます。
ですので、調味料・カレイ・野菜それぞれの水分だけで煮つけていくのが、美味しい作り方です。
大根を適度な大きさに切り、醤油・みりん・砂糖を加えてカレイと煮つけていきます。
ゆっくりと素材の水分を出しながら煮つけていくのがポイントで、フライパンに蓋をし、さらに隙間をなくすために土鍋の蓋で重しをします。
火はとろ火にし、約30かけてコトコト煮つけていきます。
出来上がりました。あとは、お皿に盛り付けるだけです。
高タンパク質低カロリーで、筋トレやダイエットの食事として最適ですので、是非お試しください。