ダイエットや筋トレに最適な、高タンパク質低カロリー料理の「ネギ豆腐牛肉巻き」の作り方をご紹介します。
●赤身牛肉と豆腐のカロリー・栄養素
・いずれも高タンパク質低カロリー
こちらが、今回の材料の赤身牛肉(外もも)・焼き豆腐・ネギです。赤身牛肉と豆腐それぞれ100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りになります。
○豆腐のカロリー・栄養素
エネルギー：56kcal
タンパク質：4.9g (19.6kcal)
脂質：3g (27kcal)
炭水化物：2g (8kcal)
○赤身牛肉のカロリー・栄養素
エネルギー：215kcal
タンパク質：18.7g (74.8kcal)
脂質：14.3g (128.7kcal)
炭水化物：0.3g (1.2kcal)
いずれも高タンパク質低カロリーで、筋トレだけでなくダイエットにも最適な食材であることがわかります。
●ネギ豆腐の牛肉巻きの作り方
・爪楊枝で固定して焼くのがポイント
まずは、適度な大きさにカットした豆腐にネギを乗せ、赤身牛肉で巻いていきます。
焼いている最中に赤身牛肉が崩れないように爪楊枝で止めていきます。
余った材料で、ネギの牛肉巻きも作りました。
下ごしらえができたら、テフロン加工のフライパンで油を使わずに焼いていきます。
両面を軽く焼いたら、弱火にして蓋をし蒸し焼きにします。
並行して、だしの素と薄口醤油でタレを作っていきます。
焼き上がりました。
たっぷりとゴマを入れたダシ醤油でいただくと、とても美味しいです。
是非お試しください。