甘くて炭水化物が多いので「太りやすい食品」と考えられがちなサツマイモですが、実は、同じ重さのパンやご飯よりも低カロリーで食物繊維やビタミン類も豊富なので、ダイエットにむいた食品です。
サツマイモがダイエットに効果がある理由
サツマイモのダイエット効果のなかでも、まず特筆するべきなのが「食物繊維の豊富さ」です。食物繊維が多い食品は、胃の中で膨れるため物理的な満腹感があります。また、ダイエット時にありがちな便秘を防いでくれる効果もあります。さらに、サツマイモには「ヤラピン」と呼ばれる整腸作用のある物質が含まれるので、便秘対策にはうってつけなのです。
また、サツマイモはビタミン類の宝庫で、これによりダイエット時の基礎代謝低下が防げ、ダイエット効果が加速します。
サツマイモのカロリーと栄養
サツマイモは100gあたりで132kcalと、ご飯の160kcalにくらべてずいぶんと低カロリーです。また、その栄養素は以下の通りです。
タンパク質 1.2g (4.8kcal)
脂質 0.2g (1.8kcal)
炭水化物 31.5g (126kcal)
食物繊維 2.3g
ビタミンA 2μg
ビタミンE 1.6mg
ビタミンB1 0.11mg
ビタミンB2 0.03mg
ナイアシン 0.8mg
ビタミンB6 0.28mg
葉酸 49μg
パントテン酸 0.96mg
ビオチン 4μg
ビタミンC 29mg
サツマイモダイエットの具体的なやり方
サツマイモダイエットの具体的なやり方として代表的なものが朝食または昼食をサツマイモだけにする「置き換えダイエット」です。サツマイモは消化がゆっくりな食品なので、夕食に置き換えるのにはむいていません。
調理法としては「蒸す」または「茹でる」のが簡単です。間違ってもフライにしたり大学芋にしたりはしないように気をつけてください。また、食物繊維や有効成分は皮や皮周辺に多いので、「皮ごと調理して皮ごと食べる」ようにしてください。
ダイエット筋トレの食事メニュー例
下記の記事では女性のため筋トレ食事メニュー例を、実際のレシピをまじえてご紹介しています。
女性筋トレのための食事メニュー例｜高タンパク質低カロリーなレシピ
また、下記のページはダイエットと各食品の関係性について解説した記事の一覧ページです。あわせてご活用ください。
【人気ダイエット食材・食品40特選＆600品目解説】効果の理由と具体的でおすすめなやり方を解説
当サイトでは1000品目以上の食材・食品の栄養情報(カロリー・タンパク質・脂質・炭水化物の数値)を公開しています。
下記ページに設置しています検索窓に、探したい食品名を入力してご活用ください。