炒飯は美味しいですが、お米の炭水化物でカロリーオーバーになりがちです。そこで、身体作りや筋トレに適切な米なし豆腐チャーハンの作り方・料理レシピをご紹介します。
豆腐のカロリー・栄養素
高タンパク質低カロリー
こちらが、今回の材料の焼き豆腐・合挽きミンチ・卵・ネギです。お米のかわりに使う焼き豆腐100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。
エネルギー：56kcal
タンパク質：4.9g (19.6kcal)
脂質：3g (27kcal)
炭水化物：2g (8kcal)
お米に比べると、非常に高タンパク質低カロリーで身体作り筋トレに最適な食材であることがわかります。
米なし豆腐チャーハンの作り方
合挽きミンチを脂抜きするのがポイント
まずは、テフロン加工のフライパンで油を使わずに焼き豆腐を潰しながら炒め、余分な水分を飛ばします。
このような感じです。
別のフライパンで合挽きミンチを炒めていきますが、かなりの脂質が溶け出してきますので、しっかりと取り除きます。
ヘラで押さえつけ、絞り出すように脂質を取り除きました。
先ほどの豆腐のフライパンに、合挽きミンチと卵を加え炒めていきます。
三種類の具材がパラッと炒め上がったら、ネギを加えて少し加熱し出来上がりです。
とても美味しくて高タンパク質低カロリーですので、身体作りの際には是非お試しください。
