
自宅で簡単にできる、タラバガニのクリークパスタの作り方レシピをご紹介します。素材の持ち味が活かされる料理なので、基本さえ守れば、時短でなおかつプロ並みに仕上げることも可能です。
●タラバガニのクリームパスタの材料
・タラバガニ・パスタ・生クリーム・オリーブオイル・黒コショウ・白ワイン

タラバガニのクリームパスタ(一人前)の材料は以下の通りです。
・タラバガニ:100g
・パスタ:100g
・生クリーム:100ml
・白ワイン:少々
・オリーブオイル:少々
・黒コショウ:適量
※パスタはスパゲッティー・フィットチーネなどがおすすめです。
●タラバガニのクリームパスタの作り方レシピ
・タラバガニの殻を剥いて身を取り出す


まずは、タラバガニの殻を剥いて身を取り出していきます。キッチンバサミで殻を半分に切ると、簡単に身が取り出せます。
・タラバガニの身をオリーブオイルで炒める

取り出したタラバガニの身をオリーブオイルで炒めます。
・白ワインをかけて飛ばす

タラバガニの身に軽く火が通ったら、白ワインを少々かけ、アルコール分を飛ばします。これにより、雑味が飛ばせるのとともに、風味を増すことができます。
・生クリームを入れて黒コショウをかける

続いて、生クリームを入れ、黒コショウで味を調えながら加熱していきます。焦がさないように気をつけてください。出来上がったら、一度火を止めてパスタを茹でる作業に入ります。
・パスタ鍋の底にタラバガニの殻を置く

続いては、パスタを茹でる行程です。まずは、風味を高めるために、パスタ鍋の底にタラバガニの殻を仕込みます。
・塩を入れてパスタを茹でる


内鍋を置いたら、水と塩を入れて沸かし、パスタを入れて茹でていきます。加熱時間は、パスタの袋に表記されている茹で時間をご参照ください。
・パスタとタラバガニクリームソースをあえる

パスタが茹で上がったら、先ほど作っておいたタラバガニのクリームソースにパスタを入れ、混ぜながら加熱していきます。焦がさないように十分に気をつけてください。
・野菜類をトッピングして完成

パスタとクリームソースがなじんだら、お皿に盛り付け、野菜類をトッピングして完成です。
濃厚で風味豊かなタラバガニ・クリームパスタが出来上がりました。
スポンサーリンク

※本記事は提供元サイト(GLINT&bukiya.net)より転載・出力しています。著作権・コンテンツ権・引用および免責事項についてはこちらをご参照ください。また、執筆者情報についてはこちらをご参照ください。
※当サイトでは厚生労働省・Wikipediaなどの公共性・信頼性の高いサイトの情報を元に科学的な根拠(エビデンス)を担保しています。それらについてはこちらの一覧をご参照ください。
スポンサーリンク
高品質トレーニングギア武器屋・鬼・GLFIT

当サイト提携ジムONI GYM 24
ONIGYM24大阪店|
ONIGYM24東京店
当サイト運営ジムで実際に使用している用品
記事制作©FutamiTC/MazurenkoJapan


当サイト提携ジムONI GYM 24
当サイト運営ジムで実際に使用している用品

記事制作©FutamiTC/MazurenkoJapan