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【タラバガニのクリームパスタの作り方】自宅で簡単にプロ並みに仕上げる時短筋トレ調理レシピ



自宅で簡単にできる、タラバガニのクリークパスタの作り方レシピをご紹介します。素材の持ち味が活かされる料理なので、基本さえ守れば、時短でなおかつプロ並みに仕上げることも可能です。


●タラバガニのクリームパスタの材料

・タラバガニ・パスタ・生クリーム・オリーブオイル・黒コショウ・白ワイン

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タラバガニのクリームパスタ(一人前)の材料は以下の通りです。

・タラバガニ：100g

・パスタ：100g

・生クリーム：100ml

・白ワイン：少々

・オリーブオイル：少々

・黒コショウ：適量

※パスタはスパゲッティー・フィットチーネなどがおすすめです。

●タラバガニのクリームパスタの作り方レシピ

・タラバガニの殻を剥いて身を取り出す

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まずは、タラバガニの殻を剥いて身を取り出していきます。キッチンバサミで殻を半分に切ると、簡単に身が取り出せます。

・タラバガニの身をオリーブオイルで炒める

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取り出したタラバガニの身をオリーブオイルで炒めます。

・白ワインをかけて飛ばす

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タラバガニの身に軽く火が通ったら、白ワインを少々かけ、アルコール分を飛ばします。これにより、雑味が飛ばせるのとともに、風味を増すことができます。

・生クリームを入れて黒コショウをかける

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続いて、生クリームを入れ、黒コショウで味を調えながら加熱していきます。焦がさないように気をつけてください。出来上がったら、一度火を止めてパスタを茹でる作業に入ります。

・パスタ鍋の底にタラバガニの殻を置く

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続いては、パスタを茹でる行程です。まずは、風味を高めるために、パスタ鍋の底にタラバガニの殻を仕込みます。

・塩を入れてパスタを茹でる

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内鍋を置いたら、水と塩を入れて沸かし、パスタを入れて茹でていきます。加熱時間は、パスタの袋に表記されている茹で時間をご参照ください。

・パスタとタラバガニクリームソースをあえる

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パスタが茹で上がったら、先ほど作っておいたタラバガニのクリームソースにパスタを入れ、混ぜながら加熱していきます。焦がさないように十分に気をつけてください。

・野菜類をトッピングして完成

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パスタとクリームソースがなじんだら、お皿に盛り付け、野菜類をトッピングして完成です。

濃厚で風味豊かなタラバガニ・クリームパスタが出来上がりました。



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