豆腐を一度凍らせてから揚げると、肉っぽい食感になります。ダイエット筋トレにもおすすめなヘルシー料理＝「豆腐のトンカツ風」の作り方レシピをご紹介します。
●豆腐のカロリー・栄養素
・豚肉よりはるかに低カロリー
こちらが、今回の材料の焼き豆腐・卵・パン粉です。焼き豆腐100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。
エネルギー：56kcal
タンパク質：4.9g (19.6kcal)
脂質：3g (27kcal)
炭水化物：2g (8kcal)
豚肉よりもはるかに低カロリーで、ダイエット筋トレにもおすすめです。
●豆腐のトンカツ風作り方レシピ
・よく搾って水気を抜くのがポイント
一度凍らせてから解凍した焼き豆腐は、スポンジ状になっていますので、押しつけるようにしてよく水気を抜いてください。
水気が残っていると、トンカツというよりも揚げ出し豆腐になってしまいますので、大切なポイントです。
焼き豆腐をよく搾って水気を抜いたら、溶き卵をからめ、パン粉をまぶしていきます。
あとは、普通のトンカツのように、はじめは中火でじっくりと、仕上げに強火でカラッと揚げます。
豆腐を一度凍らせることで、意外なほど豆腐臭さがなくなり、肉っぽい食感と味になりますので、是非お試しください。
スポンサーリンク
※本記事は提供元サイト(GLINT＆bukiya.net)より転載・出力しています。著作権・コンテンツ権・引用および免責事項についてはこちらをご参照ください。また、執筆者情報についてはこちらをご参照ください。
※当サイトでは厚生労働省・Wikipediaなどの公共性・信頼性の高いサイトの情報を元に科学的な根拠(エビデンス)を担保しています。それらについてはこちらの一覧をご参照ください。
トップ競技者が開発・選定する高品質ギア
話題の最新進化型グリップ販売開始
話題の最新進化型グリップ販売開始
スポンサーリンク
アームレスリング器具とパワーリフティングギア専門店
話題の新ブランド
当サイトでは、北米に大きなシェアを持ち、リーズナブルな価格ながら高品質で知られる「LARA★STAR」製品を取り扱っています。
LARA★STAR製品一覧はこちら
ヨーロッパ発世界ブランド
