食材情報

レーズンがダイエットに効果がある理由レーズンには豊富な鉄分が含まれるため、ダイエット中に起こりがちな貧血を予防する効果があるとされています。また、食物繊維も豊富なので、満腹感があるだけでなく胃腸の余分な物質を絡めとるデトックス効果もあると言...

リンゴがダイエットに効果がある理由ダイエット食品の定番としてあまりに有名なリンゴですが、その人気の秘密は豊富な食物繊維量です。リンゴを一個食べるだけで、胃のなかで食物繊維が膨らみ、かなりの物理的満腹感を得ることができます。また、リンゴには3...

モヤシがダイエットに効果がある理由もやしは大豆を発芽させた食品なので、大豆由来の豊富な植物性タンパク質はもちろん、物理的に満腹感の得られる食物繊維、基礎代謝向上の効果が期待できるビタミン類やレシチンも多く含まれています。これらが、もやしがダ...

ヨーグルトがダイエットに効果がある理由ヨーグルトには豊富なカルシウムが含まれており、ダイエット時にありがちなミネラル不足からくる代謝の低下やイライラ感が軽減されると言われています。また、乳酸菌により腸内の環境が良好になり、糖質代謝の効率や血...

北海道のご当地珍味として有名な「トド肉」。缶詰めやカレーなどの土産品はもちろん、刺身や鍋を提供しているお店もあるそうです。味にはかなり癖があり、「臭い！まずい！」とのレビューもちらほらと…。しかし、クジラ肉が好きな人であればきっと気に入って...

「ワニ肉」や「カンガルー肉」と並び、今大人気！？ドバイやオーストラリアで今大人気の「ラクダ肉」。今回はネットで入手したこのラクダ肉を使用し、実際にハンバーガー（通称：こぶバーガー）やヘルシーラクダ料理を作っていきたいと思います。その他ラクダ...

低コレステロール・低脂肪・高タンパク・高鉄分！近年の健康志向により今絶大な人気を誇っている「ダチョウ肉」。癖が無く食感はまるで牛肉のようだと、現在「牛肉の代替赤肉」としても話題になっていますね。今回はネットで入手したこのラクダ肉を使用し、実...

今や幻！？絶品の二枚貝、マテ貝西日本を中心に食用として流通している二枚貝の一種「マテ貝」。かつては国内中の干潟でごく普通に見られていましたが、現在その生息数は激減。そのため、「名前は知っているが、売られているのは見たことがない」という方も多...

【エスカルゴ】フランスの有名郷土料理。その栄養価と気になる味は？※本記事は所属選手の実際の食レポです。フランス料理の１つとして名高い「エスカルゴ」。エスカルゴとはフランス語でカタツムリを意味します。とても美味しく栄養も豊富ですが、やはり「カ...

冬が旬の海産高級食材、ナマコ！日本人にとって馴染み深い海産高級食材の１つ「ナマコ」。予め切って味付けされているものを買う機会はあれど、ナマコを丸ごと一匹捌いた経験は無い…という方も多くいらっしゃるこではないでしょうか？そこで今回は実際に用意...

冬の味覚のカニのなかでも代表格であるズワイガニ・タラバガニ・ケガニの種類の説明や、買い方・食べ方・解凍方法などを徹底解説します。食べ放題に行くもよし、通販でお買い得品を入手して家庭で食べるもよし…この冬はカニを味わい尽くしましょう。ズワイガ...

うな次郎はTV「マツコデラックス」などでも放映され、その完成度の高さで話題の「うなぎ代用食」ですが、実際に入手し、本物のうなぎや他の類似品と食べ比べをして、率直な感想を述べるとともに、個人的な口コミ評価を公開します。うな次郎とは？本物との栄...

土佐田舎寿司は高知名物として知られる山の幸グルメです。県外ではまず入手できませんが、通販なら東京・大阪をはじめとして全国各地で楽しむことができます。●土佐田舎寿司って？・高知では日曜市やスーパーで普通に売られる庶民の味田舎寿司は、高知県独特...

いたどり料理は高知県の郷土料理で、日曜市やスーパーなどでも普通に売られている、まさに県民食とも言える山菜料理です。県外では、まず食べられることのない、この雑草(山菜)料理の作り方や食べ方、通販での入手方法をご紹介します。●いたどりってどんな...

ひろめ市場は、南国土佐・高知市の有名グルメ・観光スポットで、鰹のたたきをはじめとして数々の郷土料理や趣向を凝らした飲食店が軒を連ねています。このガイドは、高知市で生まれ育った筆者が公式よりも凄い完全ガイドを目指して執筆しました。全店舗紹介は...