身体作り中に唐揚げが食べたくなった時に適した、ササミの唐揚げ風レシピをご紹介します。衣に砕いた麩を使い、揚げすに焼いて作るので、減量中でも安心して食べられます。
ササミのカロリー・栄養素
唐揚げより圧倒的に低カロリー
こちらが、今回の材料の鶏ささみ肉・麩・唐揚げ粉です。まずは本物の唐揚げ100gあたりのカロリー・栄養素を見てみましょう。
唐揚げのカロリー・栄養素
カロリー：290kcal
タンパク質：13.13g (52.52kcal)
脂質：23.65g (212.85kcal)
炭水化物：3.54g (14.16kcal)
身体作りに重要なタンパク質が多いものの、さすがにカロリーが高すぎて減量中は食べないほうがよいですね。
続いて、ササミ100gあたりのカロリー・栄養素を見てみましょう。
鶏ささみ肉のカロリー・栄養素
エネルギー：105kcal
タンパク質：23g (92kcal)
脂質：0.8g (7.2kcal)
炭水化物：0g (0kcal)
タンパク質しかない、と言ってもよいくらい高タンパク質低カロリーで、身体作りに最適な食材であることがわかります。
今回は、ここに麩を衣に使いますが、麩はそもそも高タンパク質な上、カロリーも低いので、あまり気にするほどのカロリーではありません。
鶏ささみの唐揚げ風の作り方レシピ
油を一切使わず焼き上げる
まずは、麩を細かく砕き、味付けていどに少量の唐揚げコナを混ぜます。
次にカットしたササミ肉を入れ、衣をまぶしていきます。衣はそもそも麩なので、カロリーを気にせず、たっぷりまぶしてください。
あとは、火加減を弱火にし、焦がさないように小まめにひっくり返しながら焼いていき、表面がキツネ色になったら完成です。
やや、パサつく感じはするものの、唐揚げに近い風味で圧倒的に低カロリーなので、是非お試しください。
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