食品情報

【筋トレ後におすすめの麺料理】和そばと牛肉を使った筋肥大プルコギの作り方・料理レシピ

筋トレ後の筋肥大に最適なオリジナル麺料理として、和そばと牛肉を使った「バルクアッププルコギ」の作り方・料理レシピをご紹介します。動物性タンパク質＋植物性タンパク質の組み合わせで、アミノ酸スコアも向上し、筋肉合成に必要な炭水化物も摂取できる超おすすめ料理です。

筋肥大プルコギの主な材料

牛肉・和そば・モヤシ

こちらが、今回ご紹介する筋肥大プルコギの材料＝牛肉・和そば・モヤシです。牛肉は国産牛の赤身肉を使用しました。それぞれ100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

和牛赤身肉のカロリー・栄養素

エネルギー：201kcal
タンパク質：20.2g (80.8kcal)
脂質：12.2g (109.8kcal)
炭水化物：0.3g (1.2kcal)

蕎麦のカロリー・栄養素

エネルギー：114kcal
タンパク質：4.8g (19.2kcal)
脂質 0.7g (6.3kcal)：13～20g
炭水化物：22.1g (88.4kcal)

モヤシののカロリー・栄養素

エネルギー：14kcal
タンパク質：1.7g (6.8kcal)
脂質：0.1g (0.9kcal)
炭水化物：2.6g (10.4kcal)

筋肥大プルコギの作り方

フライパン一つで簡単スピーディーにできる

まずは、適度な大きさに切った和牛をフライパンで炒めます。



ほんのり赤味が残る程度に火が通ったら野菜を入れていきます。焼きすぎると肉が固くなるので注意してください。



たっぷりとモヤシとニラを乗せます。



そのまま、火をとろ火にしてしばらく蒸し焼きにします。この行程で肉と野菜の旨みが混ざり合うので、必ず蓋をして蒸し焼きにしてください。



蒸しあがりました。



次に、炒めながらタレを絡めていきますが、我が家はいつも「たじまや」の特性焼肉タレを使用しています。なんでこんなに美味しいんだろう？というほどの見事なタレです。



タレを絡めながら炒めていきます。



炒め終わったら、肉と野菜をフライパンの片側に寄せます。



フライパンの空いたスペースで麺(今回は五割蕎麦)にタレと肉汁を絡めながら炒めます。



出来上がりました。お皿に移さず、フライパンから直接取り分けていただくと、プルコギが冷めずに美味しくいただけます。

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