食品情報

【筋トレ向き和蕎麦の牛肉プルコギ】肉類＋植物タンパク質の最強コラボ

バルクアップ筋トレ後に最適な、肉と麺類料理の「牛肉和蕎麦プルコギ」の作り方をご紹介します。筋肥大していくためには、タンパク質だけでなく良質な炭水化物も筋肉合成カロリーとして必要です。

筋トレ和蕎麦プルコギの材料

こちらが、今回の材料の赤身牛肉・薄揚げ・五割蕎麦・もやし・ニラです。

牛肉の動物性タンパク質だけでなく、大豆や蕎麦の植物性タンパク質も豊富です。

蕎麦のカロリー・栄養素

そば一人前200gの栄養素とカロリーは以下の通りです。

エネルギー：228kcal
タンパク質：9.6g
脂質：1.4g
炭水化物：44.2g

麺類としては非常にタンパク質が多く、なおかつ十分な炭水化物を含むことがわかります。

筋トレ和蕎麦プルコギの作り方

まずは、赤身牛肉の切り落としを焼いていきますが、丸まらないように一枚一枚ていねいに広げて焼きます。

牛肉が焼けたら、細く切った薄揚げ、もやし・ニラを加え、弱火にして蒸し焼きにします。

蒸し上がりました。これで、野菜や薄揚げに肉の旨味や風味が染み込みます。

蒸し上がったら、かき混ぜながら炒め、少し水気を飛ばします。

味付けは、だしの素と焼肉のたれを合わせた和風の味付けにします。

最後に和蕎麦を入れて、たれと肉汁でほぐします。

その後、弱火にして再び蒸し焼きにします。蒸すことで蕎麦がふっくらとするだけでなく、麺に風味が染み込みますので、必ず蒸し行程を入れます。

出来上がりました。

美味しくて、さらにバルクアップにも効果的ですので、是非、お試しください。

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