高タンパク質低カロリーで、ダイエット筋トレ後の食事として最適な「カニカマ豆腐ハンバーグ」の作り方レシピをご紹介します。
●カニカマ豆腐ハンバーグの材料
こちらが、今回の材料のカニカマ・ハモすり身・焼き豆腐・卵・もやしです。主要食材100gあたりのカロリー・栄養素は以下のようになります。
〇カニカマ100gあたりのカロリー・栄養素
エネルギー：90kcalタンパク質：12.1g (48.4kcal)
脂質：0.5g (4.5kcal)
炭水化物：9.2g (36.8kcal)
〇ハモすり身あたりのカロリー・栄養素
エネルギー：144kcalタンパク質：22.3g (89.2kcal)
脂質：5.3g (47.7kcal)
炭水化物：0g (0kcal)
〇卵2個100gあたりのカロリー・栄養素
エネルギー：151kcalタンパク質：12.3g (49.2kcal)
脂質：10.3g (92.7kcal)
炭水化物：0.3g (1.2kcal)
〇焼き豆腐100gあたりのカロリー・栄養素
エネルギー：88kcalタンパク質：7.8g (31.2kcal)
脂質：5.7g (51.3kcal) 13～20g
炭水化物：1g (4kcal)
いずれの食品も高タンパク質低カロリーで、ダイエットに最適な食材の組み合わせであることがわかります。
●カニカマ豆腐ハンバーグの作り方
まず、細かく刻んだモヤシを弱火で炒め、水分を飛ばしておきます。
次に、焼き豆腐を崩し、キッチンペーパーで余分な水分を吸い取ります。
このようになりました。いかに余分な水分を吸い取っておくかが、ハンバーグを綺麗に固めるポイントです。
そして、細く割いたカニカマ・ハモすり身・卵を加えて混ぜていきます。
ふんわりと混ぜるのが食感をよくするコツです。
適度な大きさにし、フライパンで焼いていきますが、焦がさずに中まで火を通すため、弱火で蓋をしてじっくりと焼いていきます。
途中、何度かひっくり返して、最後に強火で水分を飛ばして焼き上がりです。
そうめんつゆなどをかけて食べると、和風でとても美味しくなります。
是非、お試しください。
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