高タンパク質低カロリーで、身体作り筋トレ後の食事として最適な「カニカマ豆腐ハンバーグ」の作り方レシピをご紹介します。
カニカマ豆腐ハンバーグの材料
こちらが、今回の材料のカニカマ・ハモすり身・焼き豆腐・卵・もやしです。主要食材100gあたりのカロリー・栄養素は以下のようになります。
カニカマ100gあたりのカロリー・栄養素
エネルギー：90kcal
タンパク質：12.1g (48.4kcal)
脂質：0.5g (4.5kcal)
炭水化物：9.2g (36.8kcal)
ハモすり身あたりのカロリー・栄養素
エネルギー：144kcal
タンパク質：22.3g (89.2kcal)
脂質：5.3g (47.7kcal)
炭水化物：0g (0kcal)
卵2個100gあたりのカロリー・栄養素
エネルギー：151kcal
タンパク質：12.3g (49.2kcal)
脂質：10.3g (92.7kcal)
炭水化物：0.3g (1.2kcal)
焼き豆腐100gあたりのカロリー・栄養素
エネルギー：88kcal
タンパク質：7.8g (31.2kcal)
脂質：5.7g (51.3kcal) 13～20g
炭水化物：1g (4kcal)
いずれの食品も高タンパク質低カロリーで、筋トレに最適な食材の組み合わせであることがわかります。
カニカマ豆腐ハンバーグの作り方
まず、細かく刻んだモヤシを弱火で炒め、水分を飛ばしておきます。
次に、焼き豆腐を崩し、キッチンペーパーで余分な水分を吸い取ります。
このようになりました。いかに余分な水分を吸い取っておくかが、ハンバーグを綺麗に固めるポイントです。
そして、細く割いたカニカマ・ハモすり身・卵を加えて混ぜていきます。
ふんわりと混ぜるのが食感をよくするコツです。
適度な大きさにし、フライパンで焼いていきますが、焦がさずに中まで火を通すため、弱火で蓋をしてじっくりと焼いていきます。
途中、何度かひっくり返して、最後に強火で水分を飛ばして焼き上がりです。
そうめんつゆなどをかけて食べると、和風でとても美味しくなります。
是非、お試しください。
