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【麻婆豆腐のカロリー】栄養素(タンパク質・脂質・炭水化物)の量と筋肉・筋トレとの関係



麻婆豆腐のカロリーと三大栄養素(タンパク質・脂質・炭水化物)の成分量を解説するとともに、食品と筋肉・筋トレに関する情報もご紹介します。

三大栄養素と筋肉の関係



タンパク質は筋肉の材料になります。炭水化物と脂質は筋肉を合成するときのカロリーとなるだけでなく、トレーニング時の運動エネルギーにもなります。炭水化物は短時間の運動に、脂質は長時間の運動にそれぞれ有効です。三大栄養素はいずれも過剰に摂取すると体脂肪として蓄えられます。

麻婆豆腐とはどんな食べ物?

麻婆豆腐(マーボーどうふ)は、中華料理(四川料理)の1つ。挽肉と赤唐辛子・花椒(ホアジャオ、山椒の同属異種)・豆板醤(トウバンジャン、豆瓣醤)、豆豉(豆豉)などを炒め、鶏がらスープを入れ豆腐を煮た料理。

引用:https://ja.wikipedia.org/wiki/麻婆豆腐

麻婆豆腐のカロリーと栄養素

麻婆豆腐1皿250gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー:333kcal
タンパク質:19.55g
脂質:22.73g
炭水化物:9.93g

なお、数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。

麻婆豆腐の具体的レシピ例

筋トレむき麻婆豆腐の作り方

・炒めた合挽きミンチの脂を洗い流す



まずは、合挽きミンチをテフロン加工のフライパンで油を使わずに炒めていきます。



合挽きミンチを炒めると、かなりの量の脂が溶けだしてきますので、一度ザルに受けて、水道のお湯で脂質をしっかりと洗い流します。



合挽きミンチの下準備が終わったら、再びフライパンに戻し、豆腐と冷凍枝豆を加えて炒めていきます。

このときに、豆腐を潰さないように気をつけてください。



麻婆系の味付けは、特別な調味料がなくても、焼肉のたれとキムチの素を混ぜると麻婆系の風味になりますので、覚えておくと便利です。



このように、焼肉のたれ・キムチの素・ネギを加えて味付けをします。



仕上げに、少量の水溶きかたくり粉を加え、とろみを出したら出来上がりです。



美味しくて、とてもヘルシーなので、是非お試しください。

主な麻婆豆腐料理のカロリーと栄養素

麻婆豆腐定食のカロリーと栄養素



麻婆豆腐定食1人前600gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー:672kcal
タンパク質:28.14g (112.56kcal)
脂質:24.78g (223.02kcal)
炭水化物:79.38g (317.52kcal)

麻婆うどんのカロリーと栄養素


麻婆うどん1人前550gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー:677kcal
タンパク質:30.31g
脂質:32.45g
炭水化物:58.25g

麻婆そうめんのカロリーと栄養素


麻婆そうめん1人前550gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー:726kcal
タンパク質:31.46g
脂質:30.36g
炭水化物:72.82g

麻婆そばのカロリーと栄養素



麻婆そば1人前900gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー:693kcal
タンパク質:32.58g
脂質:24.93g
炭水化物:76.95g

なお、数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。

バルクアップ筋トレとダイエット筋トレの食事の特徴



バルクアップ筋トレの場合には、体重1kgあたり2gの純タンパク質(肉類換算で10g)と、その2~3倍の筋肉合成カロリー(糖質と脂質)が必要です。

健康的なダイエット筋トレの場合には、体重1kgあたり1gの純タンパク質(肉類換算で5g)が最低限必要で、糖質と脂質の摂取量を調整してカロリーカットを行います。

筋トレと食事の基礎知識



下記の記事はバルクアップ・ダイエットそれぞれの筋トレ目的別に、具体的な食事メニュー・レシピを解説したものです。是非、ご活用ください。

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なお、下記の記事はダイエット食品について、詳しく解説したものです。是非、ご自身に合ったダイエット食品を見つけてください

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