栄養成分

【きのこ(キノコ)のカロリー】栄養素(タンパク質・脂質・炭水化物)の量と筋肉・筋トレとの関係

きのこ(キノコ)のカロリーと三大栄養素(タンパク質・脂質・炭水化物)の成分量を解説するとともに、食品と筋肉・筋トレに関する情報もご紹介します。

三大栄養素と筋肉の関係

タンパク質は筋肉の材料になります。炭水化物と脂質は筋肉を合成するときのカロリーとなるだけでなく、トレーニング時の運動エネルギーにもなります。炭水化物は短時間の運動に、脂質は長時間の運動にそれぞれ有効です。三大栄養素はいずれも過剰に摂取すると体脂肪として蓄えられます。

きのこ(キノコ)とはどんな食べ物？

キノコ（茸、菌、蕈、英: Mushroom）とは、特定の菌類のうちで、比較的大型の（しばしば突起した）子実体あるいは、担子器果そのものをいう俗称である。食べることを基準に分ける表現としては、食用、不食（まずい、非常に硬く食用にされないもの、毒性が不明なものもある）、毒（または猛毒で間違って食べられるもの）に分けられる。 2019年現在、食用菌の生産量は世界で一年間に約5000万トンとなっており、そのうちの7割以上が中国で生産されている。

引用：https://ja.wikipedia.org/wiki/キノコ

主なきのこ(キノコ)のカロリーと栄養素

えのき(エノキタケ)のカロリーと栄養素

えのき(エノキタケ)100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：22kcal

タンパク質：2.7g (10.8kcal)

脂質：0.2g (1.8kcal)

炭水化物：7.6g (30.4kcal)

エリンギのカロリーと栄養素

エリンギ100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：24kcal

タンパク質：3.6g (14.4kcal)

脂質：0.5g (4.5kcal)

炭水化物：7.4g (29.6kcal)

きくらげのカロリーと栄養素

きくらげ100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギ： 13kcal

タンパク質：0.6g (2.4kcal)

脂質：0.2g (1.8kcal)

炭水化物：5.2g (20.8kcal)

黒あわび茸のカロリーと栄養素

黒あわび茸100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：19kcal

タンパク質：3.7g (14.8kcal)

脂質：0.4g (3.6kcal)

炭水化物：4.9g (19.6kcal)

しめじのカロリーと栄養素

しめじ100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：42kcal

タンパク質：6.3g (25.2kcal)

脂質：0.9g (8.1kcal)

炭水化物：13.2g (52.8kcal)

椎茸(しいたけ)のカロリーと栄養素

椎茸(しいたけ)100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：18kcal

タンパク質：3g (12kcal)

脂質：0.4g (3.6kcal)

炭水化物：4.9g (19.6kcal)

トリュフのカロリーと栄養素

トリュフ100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：44kcal

ナメタケのカロリーと栄養素

ナメタケ100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：15kcal

タンパク質：1.7g (6.8kcal)

脂質：0.2g (1.8kcal)

炭水化物：5.2g (20.8kcal)

ナラタケのカロリーと栄養素

ナラタケ100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：18kcal

タンパク質：3g (12kcal)

脂質：0.4g (3.6kcal)

炭水化物：4.9g (19.6kcal)

ヒラタケのカロリーと栄養素

ヒラタケ100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：20kcal

タンパク質：3.3g (13.2kcal)

脂質：0.3g (2.7kcal)

炭水化物：6.2g (24.8kcal)

フクロタケのカロリーと栄養素

フクロタケ100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：11kcal

タンパク質：2.9g (11.6kcal)

脂質：0.3g (2.7kcal)

炭水化物：2.1g (8.4kcal)

ぶなしめじ(ブナシメジ)のカロリーと栄養素

ぶなしめじ(ブナシメジ)100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：18kcal

タンパク質：2.7g (10.8kcal)

脂質：0.6g (5.4kcal)

炭水化物：5g (20kcal)

ポルチーニのカロリーと栄養素

ポルチーニ100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：18kcal

タンパク質：3g

脂質：0.4g

炭水化物：4.9g

舞茸(まいたけ)のカロリーと栄養素

舞茸(まいたけ)100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：16kca

タンパク質：3.7g

脂質：0.7g

炭水化物：2.7g

マッシュルームのカロリーと栄養素

マッシュルーム100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：11kcal

タンパク質：2.9g

脂質：0.3g

炭水化物：2.1g

松茸(まつたけ)のカロリーと栄養素

松茸(まつたけ)100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：23kcal

タンパク質：2g

脂質：0.6g

炭水化物：8.2g

なお、数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。

バルクアップ筋トレとダイエット筋トレの食事の特徴

バルクアップ筋トレの場合には、体重1kgあたり2gの純タンパク質(肉類換算で10g)と、その2～3倍の筋肉合成カロリー(糖質と脂質)が必要です。

健康的なダイエット筋トレの場合には、体重1kgあたり1gの純タンパク質(肉類換算で5g)が最低限必要で、糖質と脂質の摂取量を調整してカロリーカットを行います。