【あなごのカロリーと栄養素】筋トレ目的別に適切な食べ方・レシピ例

この記事の数値は食品成分データベース(文部科学省)に基づいて算出し、栄養(PFC)バランスに関しては食事バランスガイド(農林水産省)の情報を参照しています。

あなごは蒲焼きや天ぷらのほか、寿司ネタ・炊き込みご飯・練りものなどに利用される大衆魚ですが、そのカロリー・栄養素をご紹介するとともに、身体作りや筋トレの食品として考えた場合の最適な食べ方について解説します。

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あなごとはどんな食べ物？

あなごは、日本全域の浅い砂泥底質に広く分布しており、ウナギ同様に産卵期には南海に移動する回遊性を持つウナギ目アナゴ科の魚類です。

また、あなごはウナギと違いレプトケファルス幼生も食用とされており、「のれそれ」や「べらた」などと呼ばれています。

なお、本種はウナギ目共通の特徴として、血液にタンパク毒を持つため、刺身などの生食は行いません。

あなごのカロリー・栄養素

高タンパク質でほどよい脂質がある

あなご100gあたりのカロリー・栄養素

エネルギー：161kcal
タンパク質：17.3g (69.2kcal)
脂質：9.3g (83.7kcal)
炭水化物：0g (0kcal)

あなごはウナギと比べると脂質が少なく低カロリーですが、白身魚などと比べるとややハイカロリーです。また、高タンパク質なので筋肉の材料として優れています。

※数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。また、食品の栄養素(PFC)および食事全体の栄養(PFC)バランスに関しては食事バランスガイド(農林水産省)の情報を参照しています。

あなごの目的別の食べ方

あなごの基礎栄養と特徴

あなごは白身魚の一種で、脂質が比較的少なく、高タンパクで消化が良いことが特徴です。うなぎと混同されがちですが、あなごは脂質が大幅に少ないため、脂質の摂取量を抑えながら魚の栄養を取り入れられる点がメリットです。ビタミンA・D、カルシウム、EPA・DHAなどのn-3系脂肪酸も含まれ、筋肉の合成・回復・炎症抑制などに有益に働きます。

バルクアップ筋トレ向けのあなご解説

バルクアップ期にあなごを取り入れる場合、脂質が少なく消化が良い点が利点になります。食事量を増やしたい時期には、あなご自体の低脂質性を補うために、ご飯量や他のエネルギー源と組み合わせることで筋合成に必要な総カロリーを確保しやすくなります。煮焼き・天ぷら・蒲焼きなど調理法によってエネルギー量を調整できるため、消化吸収を崩さずに食事量を積み上げたい方に向いています。

身体作り筋トレ向けのあなご解説

身体作り期には、あなごの低脂質性と高タンパク性が非常に扱いやすく、減量向きの魚として使えます。特に塩焼きや煮付けのような脂質が増えにくい調理法であれば、カロリーを抑えながら必要なタンパク質を効率的に摂取できます。EPA・DHAによる代謝改善効果もあり、脂質代謝を高めつつ筋肉の状態を維持したい減量期に適しています。また、胃に負担がかかりにくいため、減量時の食欲低下がある状況でも食べやすい点がメリットです。