栄養

【サツマイモのカロリーと栄養素】ダイエットや筋トレに最適な食べ方・レシピ例

サツマイモはおやつや間食に天ぷらや煮物に活躍する芋類ですが、そのカロリー・栄養素をご紹介するとともに、ダイエットや筋トレの食品として考えた場合の最適な食べ方について解説します。

●サツマイモとはどんな食べ物？

サツマイモは1594年に琉球王国の宮古島にフィリピンより伝来し、1698には種子島に伝来、以降、主に薩摩潘で栽培されたためサツマイモの名前がつきました。

その後、日本全国に広がり現在に至りますが、近年、サツマイモがGI値55とご飯81、食パン91などと比べて低GIであることから、健康志向の方々に再評価されています。

●サツマイモのカロリー・栄養素

サツマイモ100gあたりのカロリー・栄養素

エネルギー：132kcal
タンパク質：1.2g (4.8kcal)
脂質：0.2g (1.8kcal)
炭水化物：31.5g (126kcal)

サツマイモは非常に純度の高い炭水化物カロリー食品であることがわかります。

※数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。

●サツマイモの目的別の食べ方

・バルクアップ筋トレの場合

サツマイモは低GI値ですので消化が緩やかで、同じく消化の遅いタンパク質の吸収とシンクロして効率よく筋肉合成カロリーとして働きます。

このため、ご飯のかわりに主食として、肉類・魚介類など高タンパク質の副食と食べると筋トレ効果が高まります。

・ダイエットの場合

サツマイモはGI値が低く、血糖値が急上昇しにくいためダイエットには最適な炭水化物食品の一つです。

ただし、カロリーはそれなりに高いので食べすぎには注意しましょう。

●バルクアップ筋トレとダイエット筋トレの食事の特徴

バルクアップ筋トレの場合には、体重1kgあたり2gの純タンパク質(肉類換算で10g)と、その2～3倍の筋肉合成カロリー(糖質と脂質)が必要です。

健康的なダイエット筋トレの場合には、体重1kgあたり1gの純タンパク質(肉類換算で5g)が最低限必要で、糖質と脂質の摂取量を調整してカロリーカットを行います。

●筋トレと食事の基礎知識

下記の記事はバルクアップ・ダイエットそれぞれの筋トレ目的別に、具体的な食事メニュー・レシピを解説したものです。是非、ご活用ください。

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●人気のダイエット食品

なお、下記の記事はダイエット食品について、詳しく解説したものです。是非、ご自身に合ったダイエット食品を見つけてください

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