ヒレカツのカロリーと三大栄養素(タンパク質・脂質・炭水化物)の成分量を解説するとともに、食品と筋肉・筋トレに関する情報もご紹介します。
三大栄養素と筋肉の関係
タンパク質は筋肉の材料になります。炭水化物と脂質は筋肉を合成するときのカロリーとなるだけでなく、トレーニング時の運動エネルギーにもなります。炭水化物は短時間の運動に、脂質は長時間の運動にそれぞれ有効です。三大栄養素はいずれも過剰に摂取すると体脂肪として蓄えられます。
ヒレカツとはどんな食べ物？
豚カツ（とんかつ）は、厚みのある豚のロースやヒレのスライス肉を、小麦粉・溶き卵・パン粉をまとわせて食用油で揚げた料理である。
ヒレカツのカロリーと栄養素
ヒレカツ1枚120gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。
エネルギー：251kcal
なお、数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。
ヒレカツの具体的レシピ例
筋トレ向きヒレカツの作り方
ヒレ肉の下ごしらえ
まず、豚ヒレ肉を厚さ1cmほどに切り、一つ一つを包丁の裏で叩いて少し伸ばします。そして、塩コショウをして下味をつけます。
麩を砕いて衣を作る
ヒレ肉に下味を染み込ませている間に衣を作ります。麩を手で砕くだけですが、衣の食感を考慮して、やや荒い部分を残して砕くのがポイントです。
ヒレ肉に溶き玉子と衣をつける
次に、下味のついたヒレ肉を溶き玉子に浸し、丹念に衣をつけていきます。肉を引き伸ばすように衣をつけていくのがコツです。
衣をつけ終わりました。この後、10～20分ほど放置して、肉と衣を馴染ませるのが、揚げている最中に衣が剥がれないようにするポイントです。
中火で火を通し強火でカラッと仕上げる
出来上がりました。揚げるときのコツは、まずは中火で中までしっかりと火を通し、最後に強火でカラッと仕上げることです。
パン粉のヒレカツよりも、外はサクサク、内はモチモチとした感じになり、とても美味しいので是非チャレンジしてください。
バルクアップ筋トレとダイエット筋トレの食事の特徴
バルクアップ筋トレの場合には、体重1kgあたり2gの純タンパク質(肉類換算で10g)と、その2～3倍の筋肉合成カロリー(糖質と脂質)が必要です。
健康的なダイエット筋トレの場合には、体重1kgあたり1gの純タンパク質(肉類換算で5g)が最低限必要で、糖質と脂質の摂取量を調整してカロリーカットを行います。
筋トレと食事の基礎知識
下記の記事はバルクアップ・ダイエットそれぞれの筋トレ目的別に、具体的な食事メニュー・レシピを解説したものです。是非、ご活用ください。
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なお、下記の記事はダイエット食品について、詳しく解説したものです。是非、ご自身に合ったダイエット食品を見つけてください
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