牛こま肉を使って揚げずに焼いて作る、筋トレ向き高タンパク質低カロリーフライ料理のレシピをご紹介します。
●フライものを低カロリー化する方法
・揚げずに食材自体の脂質で焼き揚げる
こちらが、今回の材料の牛赤身肉・麩・卵・パン粉です。
フライもののカロリーを抑える最大のポイントは、揚げずに食材自体の脂質だけで焼き揚げることです。
これだけで、カロリーは半分近くに抑えられます。
●牛こま肉のミルフィーユカツの作り方
・じっくり弱火で焼き揚げるのがコツ
まずは、牛赤身肉を細か切りにして、つなぎの砕いた麩と練り混ぜていきます。
牛こま肉と麩が練り上がったら、卵を加えてよく混ぜていきます。
このように混ぜ上がりました。
続いて、両面にパン粉をまぶしていきます。
下ごしらえが終わったら、あとはテフロン加工のフライパンで油を使わずに焼いていきます。
表面を焦がさずに中までしっかり火を通すために、弱火にして何度もひっくり返しながら焼いていきます。
出来上がりました。
美味しくてヘルシーなので、是非お試しください。
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