いさきは刺身・焼き魚・煮魚・唐揚げなどさまざまな調理方法で広く食べられる大衆魚ですが、そのカロリー・栄養素をご紹介するとともに、ダイエットや筋トレの食品として考えた場合の最適な食べ方について解説します。
●いさきとはどんな食べ物？
イサキはスズキ目イサキ科に属し、日本の中部以南から南シナ海にかけての岩礁帯に分布しています。名前と外見の似た汽水魚のシマイイサキ(シマイサキ科)とは近縁種ではありません。
食品としての旬は夏で、この時期には多く漁獲されるほか、近年は養殖技術の発達にともない養殖ものも多く流通しています。
●いさきのカロリー・栄養素
いさきの切り身100gあたりのカロリー・栄養素
エネルギー：127kcal
タンパク質：17.2g (68.8kcal)
脂質：5.7g (51.3kcal)
炭水化物：0.1g (0.4kcal)
イサキ高タンパク質で適度な脂質カロリーを含んでいることがわかります。
※数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。
●いさきの目的別の食べ方
・バルクアップ筋トレの場合
いさきは高タンパク質で程よい脂質カロリーが筋肉合成カロリーとして働くため、筋肥大バルクアップ筋トレには最適な食材と言えます。ただし、カロリー不足の傾向にありますので、倍量のご飯などと食べることをおすすめします。
・ダイエットの場合
いさきはダイエットに不可欠なタンパク質を多く含んでおり、ダイエット時におすすめの食材です。ややカロリーが高い傾向にありますが、適度な脂質は腹持ちをよくし、満腹感も得られますので、ご飯の量を少なくするなどの工夫をするとよいでしょう。
●バルクアップ筋トレとダイエット筋トレの食事の特徴
バルクアップ筋トレの場合には、体重1kgあたり2gの純タンパク質(肉類換算で10g)と、その2～3倍の筋肉合成カロリー(糖質と脂質)が必要です。
健康的なダイエット筋トレの場合には、体重1kgあたり1gの純タンパク質(肉類換算で5g)が最低限必要で、糖質と脂質の摂取量を調整してカロリーカットを行います。
●筋トレと食事の基礎知識
下記の記事はバルクアップ・ダイエットそれぞれの筋トレ目的別に、具体的な食事メニュー・レシピを解説したものです。是非、ご活用ください。
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●人気のダイエット食品
なお、下記の記事はダイエット食品について、詳しく解説したものです。是非、ご自身に合ったダイエット食品を見つけてください
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