栄養

【フカヒレのカロリーと栄養素】ダイエットや筋トレに最適な食べ方・レシピ例

フカヒレは中華料理の高級食材として有名ですが、そのカロリー・栄養素をご紹介するとともに、ダイエットや筋トレの食品として考えた場合の最適な食べ方について解説します。

●フカヒレとはどんな食べ物？

フカヒレは、大型のサメ類の鰭(主に背ビレや尾ビレ)を乾燥させた食品で、一般的にはヨシキリザメの鰭が使われます。

このほか、高級なフカヒレとしてアオザメ・イタチザメのものがあるほか、プランクトン食の大型サメ類であるウバザメやジンベエザメのものが最高級とされています。

調理法としては、一般的なフカヒレスープや点心のほか、最も贅沢とされるフカヒレの姿煮などがあります。

●フカヒレのカロリー・栄養素

フカヒレ100gあたりのカロリー・栄養素

エネルギー：342kcal
タンパク質：83.9g (335.6kcal)
脂質：1.6g (14.4kcal)
炭水化物：0g (0kcal)

フカヒレは、非常に高タンパク質低カロリーな食品であることがわかります。

※数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。

●フカヒレの目的別の食べ方

・バルクアップ筋トレの場合

フカヒレは、とても高タンパク質ですので筋肥大バルクアップ筋トレ後の食事メニューとして優れています。

ただし、筋肉合成カロリーが不足しますので、倍量のご飯と食べることをおすすめします。

・ダイエットの場合

フカヒレは、高タンパク質低カロリーな食品ですので、ダイエット中のタンパク質補給食品として優れています。

●バルクアップ筋トレとダイエット筋トレの食事の特徴

バルクアップ筋トレの場合には、体重1kgあたり2gの純タンパク質(肉類換算で10g)と、その2～3倍の筋肉合成カロリー(糖質と脂質)が必要です。

健康的なダイエット筋トレの場合には、体重1kgあたり1gの純タンパク質(肉類換算で5g)が最低限必要で、糖質と脂質の摂取量を調整してカロリーカットを行います。

●筋トレと食事の基礎知識

下記の記事はバルクアップ・ダイエットそれぞれの筋トレ目的別に、具体的な食事メニュー・レシピを解説したものです。是非、ご活用ください。

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●人気のダイエット食品

なお、下記の記事はダイエット食品について、詳しく解説したものです。是非、ご自身に合ったダイエット食品を見つけてください

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