ダイエット中でも安心して食べられる「超低カロリー」なタルタルソースの作り方をご紹介します。豆腐も使っていますので、低カロリーナだけでなくヘルシーさも倍増のレシピです。
●超低カロリータルタルソースの材料
こちらが、超低カロリータルタルソースの材料の、キューピーライト80(100g)・卵2個(100g)・木綿豆腐100g・玉ねぎ1個です。
※たっぷり家族4人分の分量(出来上がり400g)です。
それぞれのカロリー・栄養素は以下の通りになります。
〇キューピーライト80・100gあたりのカロリー・栄養素
エネルギー：160kcal
たんぱく質：2.0g(8.0kcal)
脂質：14.7g(132.3cal)
炭水化物：18.8g(kcal)
〇卵2個100gあたりのカロリー・栄養素
エネルギー：151kcal
タンパク質：12.3g (49.2kcal)
脂質：10.3g (92.7kcal)
炭水化物：0.3g (1.2kcal)
〇木綿豆腐100gあたりのカロリー・栄養素
エネルギー：56kcal
タンパク質：4.9g (19.6kcal)
脂質：3g (27kcal)
炭水化物：2g (8kcal)
玉ねぎは、ほぼカロリーは無視できるので、これらのカロリーを合計すると、今回のタルタルソース400g分のカロリー・栄養素は以下の通りです。
〇超低カロリータルタルソース400g(たっぷり4人前)のカロリー・栄養素
エネルギー：367kcalタンパク質：19.2g (76.8kcal)
脂質：28.0g (252.0kcal)
炭水化物：21.1g (84.4kcal)
なお、一般的なタルタルソース同量のカロリー・栄養素は次のようになります。
〇一般的なタルタルソース400g(たっぷり4人前)のカロリー・栄養素
エネルギー:1146kcalタンパク質：23.2g (92.8kcal)
脂質：88.28g (794.52kcal)
炭水化物：30.4g (121.6kcal)
約3倍近いカロリーがあることがわかります。
これだけカロリーが高いと、さすがに分量を気にしながら食べなくてはいけませんが、今回ご紹介するタルタルソースなら、たっぷりかけても低カロリーで安心です。
●超低カロリータルタルソースの作り方
まずは、みじん切りにした玉ねぎをしっかりと、刺激臭がなくなるまで茹で上げます。
木綿豆腐をゆで卵カッターを使って細かく切ります。
先ほどの玉ねぎの鍋に細かく切った木綿豆腐を入れて、しばらく加熱します。
茹で上がった玉ねぎと木綿豆腐をざるに移し、冷水で冷まします。
このような感じになりました。
次にゆで卵を、いつものようにレンジピヨを使って作っていきます。
難しい火加減や茹で時間を調整する必要がなく、チンするだけで簡単にゆで卵が作れるので、とても重宝しています。
出来上がったゆで卵をカッターで細かく切り、先ほどの玉ねぎ・木綿豆腐に加えます。
キューピーライト80と塩コショウを加えて、よくかき混ぜてタルタルソースは完成です。
今回は、タルタルソースに合う、天然車海老フライ・オマール海老クリームコロッケ・ゴボウスティックを作りました。
このように、普通ではカロリーを気にしてかけられないくらい、たっぷりとタルタルソース(約100g)をかけていただきました。
味は、普通のタルタルソースと比べてなんの遜色もなく、低カロリー仕様だと言われなければ気づかないレベルでした。
カロリーを気にする方に、非常におすすめのレシピですので、是非お試しください。
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