食品

【バナナ豆腐アイスクリーム】筋トレやダイエットにおすすめのヘルシースイーツ

ダイエットには乳脂肪分が大敵となるアイスクリームですが、そのトロミを絹ごし豆腐とバナナで置き換えたチョコチップアイスクリームつくりにチャレンジしました。

●絹ごし豆腐のカロリー・栄養素

・生クリームに比べると遥かに低カロリー

こちらが、今回の材料の絹ごし豆腐・バナナ・チョコチップ・ヘーゼルナッツシロップで、絹ごし豆腐100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：56kcal
タンパク質：4.9g (19.6kcal)
脂質：3g (27kcal)
炭水化物：2g (8kcal)

絹ごし豆腐は、生クリームに比べると、遥かに低カロリーであることがわかります。

●バナナ豆腐アイスクリームの作り方

・いかに豆腐の水気をきるかがポイント

豆腐をアイスクリーム化する場合の、最大の阻害要因は「水分」です。

水分が多いと、凍らせた時にシャリシャリとシャーベット状になり、滑らかさが損なわれますので、何度もクッキングペーパーでくるみ、しっかりと水分を取り除いていきます。



絹ごし豆腐の水分をしっかりと取り除いたら、フードプロセッサーにかけます。



かなり、トロッと仕上がりました。



チョコチップとヘーゼルナッツシロップを加え、さらにフードプロセッサーにかけていきます。



チョコチップが好みの大きさに砕けたら、冷凍用の陽気に移し、冷凍庫に入れて出来上がりです。



このような感じになりました。



普通のアイスクリームに比べると、ややシャリシャリ感はありますが、かなりトロッとして、十分に美味しかったです。

スポンサーリンク

※本記事は提供元サイト(GLINT＆bukiya.net)より転載・出力しています。著作権・コンテンツ権・引用および免責事項についてはこちらをご参照ください。また、執筆者情報についてはこちらをご参照ください。

※当サイトでは厚生労働省・Wikipediaなどの公共性・信頼性の高いサイトの情報を元に科学的な根拠(エビデンス)を担保しています。それらについてはこちらの一覧をご参照ください。

当サイト運営・トップ競技者厳選ショップ
世界連盟IFA・IPF公認トレーニング用品店

北米に続き日本でもブレイク開始

スポンサーリンク

高品質トレーニングギア武器屋・鬼・GLFIT

当サイト提携ジムONI GYM 24 ONIGYM24大阪店｜ ONIGYM24東京店

当サイト運営ジムで実際に使用している用品

記事制作©FutamiTC/MazurenkoJapan